Quelles sont les différences entre l'oléine de karité et le beurre de karité?

Bien que le beurre de karité et l'oléine de karité offrent tous deux une hydratation et une nutrition intenses ainsi qu'un renforcement de la barrière cutanée, leur principale différence réside dans leur mode d'extraction. Le beurre de karité est obtenu à partir des noix de karité par pression à froid ou par ébullition, en conservant ses composants solides et liquides.

L'oléine de karité, quant à elle, est issue d’un processus de fractionnement, qui consiste à séparer un mélange en fonction des caractéristiques de ses composés, telles que leur point d'ébullition, leur solubilité et leur poids moléculaire. Lors de cette étape, l’acide stéarique solide est retiré, ne laissant que l’acide oléique fluide du beurre de karité. Ainsi, l'oléine de karité reste liquide à température ambiante tout en conservant les mêmes bienfaits que le beurre de karité;

Le beurre de karité est naturellement solide à température ambiante, ce qui lui confère une texture riche et crémeuse. Cela en fait un ingrédient idéal pour les beurres corporels, les baumes et les soins nourrissants en profondeur. À l’inverse, l’oléine de karité est semi-liquide à température ambiante, ce qui lui donne une texture plus fluide. Cette particularité permet de l’intégrer facilement dans les soins liquides, comme les sérums, les lotions ou les huiles de massage, sans nécessiter de chauffage ou d’assouplissement préalable. L'oléine de karité est d'ailleurs également connue sous le nom d'huile d’oléine de karité.

Le beurre de karité et l'oléine de karité sont tous deux riches en acides gras, mais leur composition diffère en termes de proportions. Le beurre de karité a un rapport égal d'acide oléique et d'acide stéarique, ce qui lui confère une texture dense et cohésive. En revanche, l’oléine de karité est plus concentrée en acide oléique qu’en acide stéarique, ce qui lui donne une consistance plus fluide et légère. Cette différence influence la manière dont ces deux ingrédients sont intégrés dans les soins pour la peau et les cheveux

Grâce à sa texture crémeuse, le beurre de karité s’absorbe relativement facilement par la peau, en faisant un excellent hydratant pour toutes les typologies de peau. Sa richesse en acide stéarique lui permet de former une barrière protectrice limitant la perte d’eau transépidermique. L’oléine de karité, quant à elle, est une fraction plus légère qui pénètre rapidement et hydrate la peau sans effet gras. Elle constitue ainsi une alternative idéale pour celles et ceux qui recherchent une texture encore plus fluide et légère.

Les soins à la texture plus riche, comme les beurres corporels, les baumes à lèvres et les masques capillaires, intègrent du beurre de karité en raison de ses propriétés nourrissantes et protectrices en profondeur. Plus léger par nature, l’oléine de karité est quant à elle privilégiée dans les lotions, sérums, huiles de massage et savons liquides. Ces deux ingrédients sont largement utilisés en cosmétique, mais leur choix dépend de la texture et de la fonction recherchées.

Grâce à sa consistance dense et à son pouvoir protecteur, le beurre de karité est idéal pour les peaux très sèches, les lèvres gercées et les besoins de protection intense. L’oléine de karité, en revanche, offre les mêmes bienfaits nourrissants sous une forme plus fluide, facilitant son absorption. Elle constitue ainsi une excellente option pour l’hydratation quotidienne, notamment des peaux sèches à très sèches. Intégrée aux crèmes nourrissantes pour le visage, l’oléine de karité préserve les qualités hydratantes et protectrices du beurre de karité tout en améliorant la texture et l’application du produit.

Issus des noix de l’arbre à karité, le beurre de karité et l’oléine de karité partagent des bienfaits similaires grâce à leur richesse en acides gras essentiels et autres composés bioactifs. Tous deux sont réputés pour leurs propriétés hydratantes, nourrissantes et émollientes, largement exploitées pour formuler des soins destinés à la peau ou aux cheveux.

Appréciés pour leur action anti-inflammatoire et régénérante, ils contribuent à protéger et revitaliser la peau tout en offrant une défense antioxydante. De plus, leur capacité à renforcer la barrière cutanée et à protéger contre les agressions extérieures en fait des ingrédients de choix, d’autant plus qu’ils possèdent des propriétés protectrices contre les effets du soleil.

• LOVETT P. N. Natural butters fractionation alternatives. Personal Care Asia Pacific, Waxes and Butters (2014).

• VAN BOEKEL M. A. & al. Nutritional composition of shea products and chemical properties of shea butter: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2014).

• ISRAEL M. O. Shea butter: An opposite replacement for trans fat in margarine. Journal of Nutrition & Food Sciences (2015).

• LOVETT P. N. Shea butter: Properties and processing for use in food. Specialty Oils and Fats in Food and Nutrition (2015).

• NIAMKE S. & al. Improving the optimized shea butter quality: A great potential of utilization for common consumers and industrials. SpringerPlus (2015).

• OBIBUZOR J. U. Degradative effect of Aspergillus species on some physiochemical and chemical parameters of olein fraction of shea butter. American Journal of Food Science and Nutrition (2016).

• WANG Y. & al. Shea olein-based specialty fats: Preparation, characterization, and potential application. LWT (2017).

• ADAM A. & al. Shea butter extraction technologies: Current status and future perspective. African Journal of Biochemistry Research (2019).

• SHEILLA N. & al. Fractionation of Ugandan shea butter into commercial shea stearin and shea olein (2023).

• WRIGHT P. & al. Evaluating the marketing opportunities for shea nut and shea nut processed products in Uganda. University of Greenwich (2021).

• YIN Y. Emulsification of shea butter. Advances in Computer and Engineering Technology Research (2024).