Qu'est-ce-que le "Polysorbate-60" et quelle est son utilité ?

Le Polysorbate 60 est fabriqué à partir de :

• De sorbitol : il s'agit d'un polyol naturel. Par rapport au saccharose, son pouvoir est deux fois moins sucrant ; 

• D'oxyde d'éthylène : ce gaz incolore se dissout facilement dans l'eau ; 

• D'acide stéarique : cet acide gras est naturellement présent dans les beurres et les huiles végétales (cacao, palme et karité). Il est utilisé pour stabiliser les émulsions, épaissir les soins et durcir les savons, les baumes ainsi que les bougies. 

Le Polysorbate 60 est obtenu à partir d'une réaction entre l'acide stéarique et le sorbitol, permettant d'obtenir du monostéarate de sorbitan qui sera ensuite condensé avec de l'oxyde d'éthylène. La balance hydrophile-lipophile de cet acide stéarique est approximativement de 14,9. 

Le Polysorbate 60 n'est pas autorisé en bio en raison de sa fabrication polluante. Il est présent dans :

• Les crèmes pour le visage ;

• Les soins autobronzants ; 

• Les laques et encres à lèvres. 

Utilisé en tant qu'additif alimentaire sous la dénomination E435, le Polysorbate 60 est issu de matières grasses (d'origine animale ou végétale). Il se présente sous forme de semi-gel ou de liquide huileux. Le numéro 60 après polysorbate correspond au type d'acide gras (monostéarate).