Maladie inflammatoire chronique de la peau, le psoriasis se reconnaît aux épaisses plaques rouges recouvertes de squames qui apparaissent sur différentes parties du corps. Si l’alimentation peut jouer un rôle essentiel dans la réduction des symptômes liés au psoriasis, il convient de souligner que certains aliments ont tendance à le déclencher. Le sucre pourrait en faire partie ? Réponse dans cet article.
La consommation de sucre favorise-t-elle l'apparition du psoriasis ?
Publié le 2 août 2024, par Manon, Rédactrice Scientifique — 3 min de lecture
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Le psoriasis, en bref.
Le psoriasis est une maladie de la peau qui se reconnaît aux plaques rouges et squameuses qui couvrent des parties spécifiques du corps. Ces dernières peuvent être une source de démangeaisons et d’irritation, leur intensité variant d’un individu à un autre. Elles apparaissent suite à une inflammation de la peau causée par une défaillance du système immunitaire. Les lymphocytes T produisent des molécules inflammatoires (cytokines Il-17, Il-22, TNF-alpha, autres). Ces dernières stimulent la prolifération des kératinocytes. Le délai de renouvellement de ces cellules, normalement de trois semaines, passe alors à trois jours. Il en résulte une accumulation des kératinocytes immatures à la surface de la peau, augmentant l’épaisseur de la couche externe (la cornée). On parle d’hyperkératose.
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Le sucre agit-il sur le psoriasis ?
La consommation de certains aliments est déconseillée, voire même interdite en cas de psoriasis. Ces derniers ont tendance à créer un état pro-inflammatoire. En première ligne figure le sucre.
Une étude réalisée sur des rats touchés par une forme induite de psoriasis a montré qu'une consommation excessive de sucres simples aggravait la maladie, notamment au niveau de l'inflammation. Les rats nourris au fructose ont montré une augmentation des niveaux sériques d'IL-17 par rapport aux rats témoins. Ils ont également montré une augmentation de l'épaisseur de l'épiderme et une augmentation de l'expression des marqueurs neutrophiles qui participent à l'inflammation. L'ensemble de ces facteurs a induit une aggravation du psoriasis.
Concernant le rôle du sucre dans l'apparition du psoriasis, les recherches scientifiques n'ont pas encore établi de lien direct entre la consommation de sucre et le déclenchement du psoriasis. Cependant, la consommation de sucre peut potentiellement influencer la gravité des symptômes chez certaines personnes atteintes de psoriasis en augmentant l'inflammation chronique. Les sucreries ainsi que tous les produits sucrés comme les gâteaux ou les pâtes à tartiner sont à consommer avec modération pour les personnes atteintes de psoriasis. De même, les crèmes glacées ou la confiture sont déconseillés.
Sources
AFIFI L. & al. Dietary behaviors in psoriasis: Patient-reported outcomes from a U.S. National Survey. Dermatology and Therapy (2017).
KANDA N. & al. Nutrition and psoriasis. International Journal of Molecular Sciences (2020).
